304l不銹鋼是食品級嗎

　　一般304不銹鋼不是食品級的，經(jīng)過國家GB4806.9標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的才是食品級的。

　　食品級除了對不銹鋼的耐腐蝕能力有要求以外，還對鉛、鉻、鎳、鎘、砷五種重金屬的析出指標(biāo)有要求，是指符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》的不銹鋼。

　　1、食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB4806.9-2016規(guī)定的，在食品制作使用酸堿的過程中不銹鋼不會溶出各種合金和有害物質(zhì)的金屬材料。

　　在GB4806.9-2016中，對與食品接觸的不銹鋼理化指標(biāo)作了詳細(xì)規(guī)定。

　　記住一點：滿足國標(biāo)GB4806.9-2016要求的，就是食品級不銹鋼。

　　2、常見的食品級不銹鋼有304和316。

　　304不銹鋼(代號18-8)：屬于奧氏體不銹鋼，不會被磁鐵吸附。具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度和機(jī)械性能，廣泛用于工業(yè)、化學(xué)、農(nóng)業(yè)、建材、家庭用品等。

　　316不銹鋼(代號18-10)：屬于奧氏體不銹鋼，不會被磁鐵吸附。因添加Mo，故其耐蝕性和高溫性能特別好。這種不銹鋼也被稱為醫(yī)用不銹鋼，完全沒有金屬離子析出，非常安全。適用于海水設(shè)備、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品工業(yè)等。

　　特別注意：我們常見的430不銹鋼(代號18-0)不是食品級不銹鋼，430不銹鋼屬于馬氏體不銹鋼，雖強(qiáng)度、硬度較高，但耐蝕性較差，能因非自然因素而被氧化生銹，通常做廉價餐具。

　　430不銹鋼還有一個很重要的特征就是可被磁鐵吸附。

　　3、食品級不銹鋼哪種更安全?

　　(1)食品級不銹鋼304和316都能滿足國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被國標(biāo)定位食品級金屬，正常接觸水、茶、咖啡、奶、油鹽醬醋等是沒問題的。

　　(2)對于食品級不銹鋼，304已經(jīng)足夠了，家用的話如果使用316，有點大材小用。

　　(3)食品級不銹鋼316相比304更好更安全，但成本更高。

　　4、如何區(qū)分?

　　(1)外觀：平整、光滑有光澤，食品級不銹鋼304和316在外觀方面差別不大，但如果是430或者200系列的不銹鋼的話外觀就會差一些。

　　(2)磁性：304和316沒有磁性，而430不銹鋼是有磁性的，因此，在選購不銹鋼餐具的時候，用磁鐵就可以輕易的判斷出來。

　　(3)參數(shù)：304不銹鋼國標(biāo)牌號為06Cr19Ni10，日本牌號為SUS304;316不銹鋼國標(biāo)牌號為0Cr17Ni12Mo2;430不銹鋼國標(biāo)牌號為10Cr17。有些物品有參數(shù)明細(xì)，在選購的時候可以明顯的從參數(shù)上進(jìn)行分辨。

　　(4)實驗室檢測：不同型號的不銹鋼所含金屬成分不同，可以通過詳細(xì)的實驗室檢測來分辨， 但就得需要一定的專業(yè)設(shè)備了。

　　(5)標(biāo)識：正規(guī)商品都會在產(chǎn)品表面或內(nèi)壁打上相應(yīng)標(biāo)識。這也是我們普通消費者最容易分辨的途徑。