炒鍋表面涂層掉了還能用嗎
炒鍋涂層掉了可以用，沒有毒性。
首先，不粘涂層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯(特氟龍)。這些大分子耐酸、耐堿、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收和富集，而是直接通過糞便排出。
其次，不粘器具涂層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落發生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。
關于不粘鍋的使用建議
首先，剛買來的不粘鍋或有涂層的器具不必做特別處理，可以用清水洗一下，使用過程中避免高溫干燒即可。
其次，不粘涂層并不適合用利器刮擦，因此不粘鍋不要用金屬鍋鏟，清洗的時候要使用海綿或軟一點的抹布。
外，不粘涂層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也并不會有特別的健康風險，你可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。
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